Mleko roślinne to zdrowa i ekologiczna alternatywa dla mleka zwierzęcego. Jest wytwarzany z roślin takich jak migdały, soja lub owies i może być stosowany w różnych słodkich i pikantnych przepisach. W tym obszernym przewodniku dowiesz się, jak przygotować domowe mleko roślinne, zalety tej praktyki i przepis na wykorzystanie resztek. Porozmawiamy także o możliwości zakupu mleka roślinnego w butelce zwrotnej.
Dlaczego warto samemu przygotować mleko roślinne?
Przygotuj własne domowe mleko roślinne ma kilka zalet:
- Zdrowie : Wybór naturalnych składników bez dodatków i konserwantów pozwala kontrolować ich jakość odżywczą.
- Ekonomia: Domowe produkty są z reguły tańsze niż te kupowane w sklepie.
- Zrównoważony rozwój : Zmniejszenie liczby opakowań jednorazowych pomaga zmniejszyć zanieczyszczenie i odpady z tworzyw sztucznych.
- Personalizacja: Przepis możesz dostosować do swoich upodobań i preferencji, dodając aromaty lub dostosowując poziom cukru.
Sprzęt potrzebny do przygotowania domowego mleka roślinnego
Do samodzielnego przygotowania mleka roślinnego potrzebne będą następujące elementy:
- Mocny mikser lub blender
- Worek na mleko roślinne lub gaza (cienka tkanina do filtrowania płynu)
- Pojemnik do zbierania płynu (miska, salaterka itp.)
- Szczelne słoiki, aby mleko było chłodne
Produkcja mleka roślinnego: ogólne kroki
Chociaż każdy rodzaj mleka roślinnego może wymagać specjalnych dostosowań w jego przygotowaniu, oto ogólne kroki przygotowania mleka roślinnego w domu:
- Namocz główne składniki (migdały, orzechy nerkowca, płatki owsiane itp.) na kilka godzin lub na noc. Poprawi to ich strawność i ułatwi mieszanie.
- Namoczone składniki dokładnie opłucz pod zimną wodą.
- Składniki włóż do blendera z wodą (proporcje wody będą zależeć od rodzaju mleka i pożądanej konsystencji). Mieszaj przez 1 do 2 minut, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Umieść torebkę z mlekiem roślinnym lub gazę na pojemniku i wlej otrzymaną mieszaninę. Delikatnie ściśnij, aby wydobyć cały płyn. Stała pozostałość pozostająca w torebce nazywa się „okara” i można ją wykorzystać w innych przepisach.
- Przefiltrowane mleko przelej do szczelnych słoików i przechowuj w lodówce do 3 do 5 dni.
Przepis na wykorzystanie resztek: ciasteczka okara
Okara, stała pozostałość otrzymana po przefiltrowaniu mleka roślinnego, można wykorzystać do przygotowania różnych przepisów, w tym tych pysznych ciastek:
- 200 g okary
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g pełnego cukru lub innego naturalnego słodzika
- 60 ml oleju roślinnego (słonecznikowy, kokosowy itp.)
- 1 szczypta soli
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (th.6).
- W salaterce wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodną pastę.
- Z ciasta formuj małe kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki lekko spłaszczyć dłonią lub grzbietem łyżki.
- Piec przez 15 do 20 minut, aż ciasteczka nabiorą złotobrązowego koloru. Ostudzić przed jedzeniem.
Kupowanie mleka roślinnego w butelce zwrotnej: zrównoważona alternatywa
Dla tych, którzy nie mają czasu ani ochoty na samodzielne przygotowywanie domowego mleka roślinnego, dostępne są obecnie bardziej ekologiczne opcje niż jednorazowe kartony. Niektóre sklepy organiczne lub sklepy spożywcze hurtowo oferują mleko roślinne w butelkach zwrotnych, to znaczy sprzedawane w pojemniku wielokrotnego użytku, który po opróżnieniu zwrócisz do sklepu w celu odzyskania kaucji (kwota pieniędzy odliczona przy pierwszym zakupie). Praktyka ta pomaga ograniczyć opakowania z tworzyw sztucznych i promuje gospodarkę o obiegu zamkniętym.
Zrobić własny domowe mleko roślinne jest proste, ekonomiczne i korzystne dla środowiska. Postępując zgodnie z tym szczegółowym przewodnikiem, będziesz w stanie przygotować różne rodzaje mleka roślinnego zgodnie ze swoimi upodobaniami i potrzebami. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi roślinami i smakami, aby stworzyć własne mieszanki! A jeśli nie chcesz samodzielnie produkować mleka roślinnego, rozważ opcję butelek zwrotnych, aby zapewnić bardziej zrównoważony wybór.
