Awokado to pyszny i pożywny owoc, popularny ze względu na kremową konsystencję i aromatyczny smak. Jednak czekanie, aż twarde awokado dojrzeje i będzie gotowe do spożycia, może być frustrujące. Na szczęście istnieje kilka wskazówek, jak przyspieszyć proces dojrzewania awokado. W tym artykule omówimy pięć skutecznych metod, które można łatwo zastosować w domu i poparte wyjaśnieniami naukowymi.
1. Umieść awokado w papierowej torbie wraz z jabłkiem lub bananem
Ta metoda jest prawdopodobnie najbardziej znana ze względu na szybkie dojrzewanie awokado. Aby to zrobić, po prostu umieść awokado w papierowej torbie wraz z dojrzałym jabłkiem lub bananem. Następnie zamknij torebkę, lekko ją zwijając, aby zatrzymać etylen wytwarzany przez owoc.
Wyjaśnienie naukowe: Jabłka i banany w naturalny sposób wytwarzają etylen podczas dojrzewania. Gaz ten odpowiada również za dojrzewanie awokado. Załączając awokado tymi owocami zwiększasz stężenie etylenu wokół niego, co przyspiesza proces dojrzewania.
2. Owiń awokado gazetą lub folią aluminiową
Ostrożnie zawiń awokado w gazetę lub folię aluminiową, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię. Następnie pozostaw zawinięte owoce w temperaturze pokojowej na 24 do 48 godzin, aby szybciej dojrzały.
Wyjaśnienie naukowe: Ta metoda działa również poprzez zatrzymanie etylenu wytwarzanego przez samo awokado. Gazeta lub aluminium działają jak bariera zapobiegająca ulatnianiu się gazów, tworząc wokół owocu środowisko bogate w etylen i wspierając jego proces dojrzewania.
3. Zanurz awokado w mące
Aby uzyskać tę wskazówkę, po prostu wsyp trochę mąki do pojemnika wystarczająco dużego, aby pomieścić awokado i lekko dociśnij owoc, aż zostanie całkowicie przykryty. Pozostaw na 24 do 48 godzin przed sprawdzeniem dojrzałości.
Wyjaśnienie naukowe: Mąka działa jak izolator termiczny, który zatrzymuje ciepło wydzielane przez awokado podczas oddychania i dojrzewania. Ciepło to sprzyja produkcji etylenu, który przyspiesza proces dojrzewania owoców.
4. Użyj urządzenia do gotowania ryżu lub wolnowaru
Umieść awokado w urządzeniu do gotowania ryżu lub powolnej kuchence i ustaw urządzenie na najniższą temperaturę (zwykle około 50°C). Pozostaw awokado w cieple na kilka godzin, regularnie sprawdzając jego dojrzałość. Należy jednak uważać, aby nie przegrzać owoców, ponieważ może to zmienić ich smak i konsystencję.
Wyjaśnienie naukowe: Delikatne ciepło wytwarzane przez te urządzenia sprzyja również produkcji etylenu przez awokado, co przyspiesza jego dojrzewanie. Ta metoda jest szczególnie skuteczna w przypadku bardzo zielonych i twardych awokado.
5. Dojrzeć awokado w piekarniku
Tę metodę należy stosować ostrożnie, ponieważ rozgotowanie może szybko uszkodzić konsystencję i smak awokado. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 90°C i zawiń awokado w folię aluminiową. Następnie umieść je na blasze do pieczenia pośrodku piekarnika na około 10 minut, a następnie sprawdź, czy zmiękło.
Wyjaśnienie naukowe: Ciepło z piekarnika działa jak katalizator do produkcji etylenu w awokado, przyspieszając proces jego dojrzewania. Jednak ta metoda może spowodować, że awokado będzie bardziej miękkie i mniej aromatyczne, jeśli będzie rozgotowane.
Oto pięć wskazówek, jak szybko dojrzewać awokado, opartych na zasadach naukowych i łatwych do wykonania w domu. Wszystkie te metody są niezawodne i pozwolą Ci cieszyć się awokado bez czekania, aż dojrzeje w sposób naturalny.
